معرفی مالتو دکسترین

10 / 10
از 1 کاربر

مالتودکسترین یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته می باشد که از هیدرولیز جزئی نشاسته ذرت بدست می آید.اکی والان دکستروز آن کمتر از 20 می باشد و شامل مخلوطی از ترکیبات با وزن مولکولی بین پلی ساکارید و الیکوساکاریدها است.چگالی مالتودکسترین 300 تا 450 متر مکعب است و به علت خواصی که در پایین ذکر می شود، دارای مصارف گسترده ای در صنایع غذایی، دارویی، شیرینی و شکلات، بستنی، نوشیدنی ها و همچنین در صتایع آرایشی بهداشتی و کاغذسازی می باشد.

1-افزایش حلالیت تا 98 درصد

2-متعادل کننده شیرینی

3-قابلیت جذب بالا جهت جلوگیری از کریستالیزاسیون

4-ایجاد بافت نرم و پرکننده

5-ایجاد قوام و حفظ شکل محصول

6-جذب سریع در بدن